味の違いを感じてしまった件

関東に来てからというもの、西とは違った食文化にカルチャーショックを受けています。
うどんを食べに行ったところ、非常に味が濃いものが出されました。
とても汁が塩からいのです。

そこは地元の繁盛店のようなところなので、おそらくはそれで正解なのだろうと思います。
私の舌がうどんの汁と合わないという、ただそれだけのことなのです。

なので関西出身の旦那は、あまり外食をしたがりません。
うどんやそばを食べたくなった場合、乾麺を購入して、うちで作ります。
だしは、白だしと醤油を使って自分で適当に配合して作ることにしています。

これだと、好きな味にカスタマイズすることができて、非常に良いですね。
関西の透明なうどんだしがとても懐かしいです。